1、首先，把豆苗放清水浸泡15分钟。

2、然后搅拌一下。

3、再冲洗个5分钟。

4、把豆苗捞出来。

5、也可以豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。

6、为什么洗豆苗要洗那么多次，是为了降低豆苗中大肠杆菌数至36MPN/g以下。

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