1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血，接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。

2、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。

3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后,洗净，就算基本清理完工了。

4、甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒。

5、然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的再加60分钟。

6、注意事项：以下人群不宜食用甲鱼：

肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。

猜你喜欢
　　音响有滋滋声怎么解决win7 音响有滋滋声怎么解决
　　红酒储存方法 红酒储存方法分享
　　嫦娥五号月球探测器在我国哪里发射 嫦娥五号月球探测器在我国哪里发射成功
　　蒙古国和内蒙古的区别 蒙古国和内蒙古的区别地图
　　抖音怎么转发 如何转发抖音
　　电水壶底部有霉斑点 电水壶底部有霉斑点的去除方法
　　“士为知己者死，女为悦己者容”这句话的意思是 “士为知己者死，女为悦己者容”这句话的意思是什么
　　怎么把米保存了很久 如何长时间保存大米
　　变优秀的最好方法 变优秀的最好方法分享
　　被男生拒绝后正确做法 被男生拒绝后怎么做
　　青春励志名言警句 有什么关于青春励志名言
　　怎么保存葫芦做摆件 保存葫芦做摆件的方法
　　多肉罗琦怎么养爆盆 多肉罗琦如何养殖
　　槐花的储存方法 槐花如何储存
　　蜂蜜面膜的制作方法 蜂蜜面膜介绍

热门推荐
　　2020年是什么年生肖 2020年出生属什么
　　靓仔是哪个地方的方言 靓仔是哪里的方言
　　鸡宝宝起名技巧
　　企业文化是什么 企业文化包括哪些
　　谷歌怎么注册账号 谷歌如何注册账号
　　什么叫扇子面交朋友 扇子面交朋友的含义
　　灯芯绒是什么 灯芯绒简介
　　18岁成人礼父母寄语 18岁成人礼父母寄语有哪些
　　大理石划痕修复的方法 怎么修复大理石划痕
　　文明城市标语 关于文明城市的标语有哪些
　　什么叫平均账面价值 平均账面价值是什么
　　微信昵称霸气冷酷 霸气冷酷微信昵大全
　　护照办理流程
　　2017有寓意的鸡年宝宝名字
　　微信红包6.66的寓意 微信红包6.66有什么意义