萝卜是蔬菜，在中国民间素有“小人参”的美称，是人们常吃的蔬菜之一。

　　萝卜是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，呈长圆形、球形或圆锥形，外皮为绿色、白色或红色。世界各地都有种植，在气候条件适宜的地区，四季均可种植。多数地区以秋季栽培为主，是秋、冬季的主要蔬菜之一。萝卜为半耐寒性蔬菜，以土层深厚，土质疏松，保水、保肥性能良好的沙壤土为最好。生长期需要充足的日照，这样物质积累多，肉质根的膨大快，产量高。

　　萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，有止咳化痰、除燥生津的功效。可增强肌体免疫力，促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出。

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