1、存放时不要水洗、鸡蛋的大头朝上、不要和生姜、大蒜放在一起、不要密封保存。

2、鸡蛋是生活中常见的一种食物，营养价值较高，在食用时需要注意，每天食用鸡蛋的数量，控制在2到3个之间就行。

3、过量食用的话，鸡蛋中的营养成分也不会被人体吸收，只会造成营养成分的流失。

4、煮鸡蛋是生活中最常见的一种烹饪方式，也是营养成分保存最完整的一种烹饪方式在煮鸡蛋时可以在水中放入一些盐，在水中加入食盐，可以加大水的浮力，这样可以避免鸡蛋和锅底直接碰撞，就可以保护蛋壳的完整性。

5、煮鸡蛋时建议冷水下锅，冷水下锅的鸡蛋，对于温度有一个适应的过程，就会避免因为温度造成的压力差造成的蛋壳炸裂。

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