1、豇豆去掉两头摘洗干净，放入锅中焯一下水，不用焯太长时间，豇豆变色变软后捞出；2、豇豆焯好后过一下凉水，捞出控干水分；3、将处理好的豇豆全部挂起来，一般三四天就晒干了；4、将晒好的干豆角放窗台上继续晒，经常翻一下，确保完全晒干；5、干豆角晒好后，装袋子里常温保存，一般放在干爽的地方就可以了。

　　干豆角炒肉做法

　　材料：干豆角、五花肉、盐、酱油、白糖

　　1、准备好食材后，将干豆角用温水泡30分钟；2、五花肉焯水；3、将焯好的五花肉切成两厘米左右的肉段；4、用平底锅把五花肉煎至出油备用；5、把泡好的干豆角捞出用盘子装好备用；

6、然后把干豆角放锅里和五花肉一起翻炒；7、放入少许水、盐、酱油、白糖一起翻炒均匀；8、将炒好的干豆角与肉盛起来放入高压锅中压12分钟；9、压好后等高压锅下气才可以打开锅盖，高压锅下气后开盖将炖好的干豆角炒肉装盘即可。

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