配料:低筋面粉65g，柠檬汁3-5滴，细砂糖50g，牛奶65g，蛋清190g (6个鸡蛋)，蛋黄80g (6 个鸡蛋)，玉米油60g，玉米淀粉6g。

　　1、将低筋面粉和玉米淀粉过筛在碗里，加入玉米油，搅拌均匀;

　　2、加入牛奶，蛋黄，继续混匀;

　　3、另一个碗中倒入蛋白，加入几滴柠檬汁，打发到打蛋头提起小弯钩状态;

　　4、将三分之一蛋白霜倒进蛋黄糊中，搅拌均匀;

　　5、加入剩下的蛋白霜慢慢搅拌均匀;

　　6、然后倒入模具中，用刮刀铺展开;

　　7、放进烤箱，180度高温，烤60分钟左右，出炉;

　　8、放凉后切块即可。

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