1、把土豆洗净去皮，用家中的去皮刀就可以了。去干净皮的土豆放到框子里。

2、切肉，把买来的肉切一点，也可以切的块头大一点。

3、切一点姜，切一点葱。放到一边。土豆切成不规则的块，行家说法就是滚刀块。

4、锅内放油，油温升高后，放入肉，翻炒，看到肉色发白后，加入葱姜。

5、翻炒几下，加入酱油盐，这时香味出来了，放入土豆，不用翻炒，直接倒在上面就可以了。

6、加入水，水量要和土豆齐着，盖上锅，开始炖了。中间要翻一次，这时土豆接近成熟了，再炖几分钟，关火，装盘就好了。

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