1、西兰花水煮要5分钟左右。

2、从营养上面看，西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素，这些物质都较易被煮熟，其次，从西兰花结构上而言，西兰花主要结构呈花絮，并且里面比较松散，易被煮熟，因此西兰花在水开之后煮5分钟左右即可被煮熟。日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

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