涮羊肉起源于蒙古，蒙古涮羊肉是涮羊肉的鼻祖，是地地道道的蒙古涮羊肉。

涮羊肉的故事

蒙古涮羊肉起源于元代。相传元世祖忽必烈统帅大军南征，一次经过激战后，人困马乏，饥肠辘辘。部队停下杀羊烧火，正准备烤羊肉时，探马来报，敌军大队人马追赶而来，仅距驻地十里。忽必烈边下令部队开拔，边喊着：“羊肉”可烤羊肉已经来不及了。

厨师急中生智，飞快地将羊肉切成片，放在沸水锅中搅拌，待肉色一变即捞在碗里，撒上盐面、葱花、姜末，送给忽必烈食用，食后迎战获大胜。筹办庆功宴时，忽必烈特意点了战前吃的羊肉片。厨师为此效仿上法精细制作，并配以腐乳、辣椒等多种作料。将士们吃了赞不绝口，忽必烈当即赐名为“涮羊肉”。

从此，涮羊肉即为宫廷佳肴，清光绪年间流传民间。由于地区习惯和条件不同，食法各具风格。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的上脑、外脊、后腿、羊尾等部位，切成适度薄片，放在火锅沸水中轻涮。再取已备好的芝麻酱、腐乳、韭菜花、卤虾油等调味佐料食。此吃法，肉的质地鲜嫩，不肥不腻，新颖别致。

猜你喜欢
　　我电脑桌面图标不见 桌面上我的电脑图标不见了怎么恢复
　　统筹地区经办机构与评估合格的医疗机构 统筹地区
　　属鸡的宝宝起名方法大全
　　深圳居住证有什么用 它可以用来做什么
　　女人自己挣钱励志语录 女人自己挣钱励志语录有什么
　　正规的自律方法 你应该做到这几点
　　网名古风仙气 比较好听的古风网名
　　怎样利用旧毛线做毛毯 如何清洗毛毯
　　鸡蛋壳泡水浇花 效果好吗
　　岁月静好的完整诗句是 岁月静好的完整诗句
　　什么树栽在家里最旺宅? 3种最旺宅的树介绍
　　消灭蚂蚁窝的最好办法 蚂蚁是昆虫吗
　　铁锅怎么开锅不生锈不粘锅 铁锅怎么开锅
　　高光棒怎么用 高光棒使用顺序
　　靠谁都不如靠自己的句子 表达靠谁都不如靠自己的说说

热门推荐
　　2020年是什么年生肖 2020年出生属什么
　　靓仔是哪个地方的方言 靓仔是哪里的方言
　　鸡宝宝起名技巧
　　企业文化是什么 企业文化包括哪些
　　谷歌怎么注册账号 谷歌如何注册账号
　　什么叫扇子面交朋友 扇子面交朋友的含义
　　灯芯绒是什么 灯芯绒简介
　　18岁成人礼父母寄语 18岁成人礼父母寄语有哪些
　　大理石划痕修复的方法 怎么修复大理石划痕
　　文明城市标语 关于文明城市的标语有哪些
　　什么叫平均账面价值 平均账面价值是什么
　　微信昵称霸气冷酷 霸气冷酷微信昵大全
　　护照办理流程
　　2017有寓意的鸡年宝宝名字
　　微信红包6.66的寓意 微信红包6.66有什么意义