青椒不能和什么一起吃

青椒是大多数人都喜欢吃的，几乎每一餐都能看到它的身影，而且营养丰富，经常食用对于身体也是有好处的，但是青椒也是有一定的饮食禁忌的，那这青椒不宜和什么一起吃呢？

青椒中的维生素C含量丰富，是番茄含量的7-15倍，而黄瓜中则是含有维生素C分解酶，如果两者同食的话，维生素C会受到破坏，从而降低其营养价值。

胡萝卜除了含有大量的胡萝卜素之外，还有一定含量的维生素C分解酶，而青椒是有丰富的维生素C的，一起食用可能会降低两者的营养价值。

猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，在与青椒一起炒时，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能，降低营养价值。

《金匮要略》中记载：“羊肝共生椒食之，破人五脏。”青椒中富含维生素C，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。

苦瓜中有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，有润肤、延缓衰老、明目的作用，而青椒中是有比较多的维生素C的，对于皮肤也是有好处的，两者同食，富含维生素C、铁、辣椒素，能润肤容颜、明目，延年益寿。

青椒炒苦瓜

食材：500克苦瓜，100克青椒，精盐、料酒、味精、花生油各适量。

做法：

1、把苦瓜洗干净之后，去囊去籽，斜切成厚片，然后放到沸水中煮一下，捞出用水洗去苦味；将青椒去蒂去籽，然后洗净切片。

2、在锅内放花生油烧热，然后把苦瓜、青椒放进去煸炒，再烹入料酒，加适量盐炒匀，最后用味精调味即可。

青椒和鸡蛋都是比较常见的食材，两者搭配有利于维生素的吸收，而且还能起到养血滋阴的作用。

青椒炒蛋

食材：4个鸡蛋、2个青椒、盐、味精、油

做法：

1、先将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；青椒去蒂，切成丝或是小块。

2、在锅中加油，七成热的时候把鸡蛋倒进去，等鸡蛋结块时捞出，注意要翻面。

3、接着再在锅中放油，将青椒加入煸炒，然后把炒好的鸡蛋放进去，并将鸡蛋弄成小块，加入适量的盐、味精即可。