1、鸡蛋可以保存在常温下，但是需要放在通风而且干燥的地方，还可以将鸡蛋擦干后保存在冰箱冷藏室里，保存鸡蛋时大头朝下可以防止营养流失，不要和味道重的东西放一起，防止变味。

2、一般温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天。鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上，新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。

3、需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。有的人嫌买回的鸡蛋太脏，会先用清水把鸡蛋冲洗干净再保存。但这样不仅会损害鸡蛋的营养价值，而且会使鸡蛋液变质。因为鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的嫩。用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。

4、夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。

猜你喜欢
　　山不在高有仙则灵寓意 山不在高
　　乙烯的化学性质比乙烷活泼 乙烯的化学性质
　　银行卡密码输错3次还能转账吗 银行卡密码输错3次还能转账不
　　怎么鉴定银手镯的真假 鉴定银手镯的真假的方法
　　湖南省和湖北省的湖是指哪个湖 湖南省和湖北省的湖是什么
　　鲜枣的储存方法 鲜枣的具体储存方法
　　班级群名字好听点的 班级群名字大全
　　剁鸡肉的正确方法 如何正确剁鸡肉
　　行走的荷尔蒙 什么意思 网络语行走的荷尔蒙什么意思
　　皮革发霉起斑处理小妙招 皮革发霉起了斑怎么办
　　羊剪绒皮毛一体怎么清洗和保养 羊剪绒皮毛一体怎样清洗和保养
　　单点不送什么意思 外卖平台单点配菜或者小餐品商家不接单
　　洗衣机如何清洗 怎么清洗洗衣机
　　实名制火车票丢了怎么办 火车票丢了怎么办
　　白衣服上的黑墨水怎么去掉 白衣服上的黑墨水如何去掉

热门推荐
　　2020年是什么年生肖 2020年出生属什么
　　靓仔是哪个地方的方言 靓仔是哪里的方言
　　鸡宝宝起名技巧
　　企业文化是什么 企业文化包括哪些
　　谷歌怎么注册账号 谷歌如何注册账号
　　什么叫扇子面交朋友 扇子面交朋友的含义
　　灯芯绒是什么 灯芯绒简介
　　18岁成人礼父母寄语 18岁成人礼父母寄语有哪些
　　大理石划痕修复的方法 怎么修复大理石划痕
　　文明城市标语 关于文明城市的标语有哪些
　　什么叫平均账面价值 平均账面价值是什么
　　微信昵称霸气冷酷 霸气冷酷微信昵大全
　　护照办理流程
　　2017有寓意的鸡年宝宝名字
　　微信红包6.66的寓意 微信红包6.66有什么意义