1、保鲜存储：用吸水纸直接将松茸包住或者盖好，防止冰箱水分影响到松茸口感，保持干燥放在冰箱保鲜层，可以保存3-5天。

2、冷冻保存：将根部泥土清理干净，用吸水纸包裹，装进保鲜袋，抽真空，放入冰箱冷冻保存，如此可以保存半年，也可以切片后冷冻保存。

3、盐渍保存：将新鲜松茸放在开水里煮5分钟左右，沥出放在容器里，撒上食盐即可。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，使用时用清水冲洗若干遍，即可做菜，此方法只适用于短期保存。

4、切片晒干：将鲜松茸切成片状，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质。但此种保存方法会使松茸口感降低，失去鲜香之气，但保存时间较久。

5、白菜包裹：新鲜松茸可以用白菜叶子包裹，并覆盖起来，然后放在阴凉潮湿出，采用此办法保存新鲜松茸最不可超过4天。

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