自热米饭发热包的工作原理：自热米饭发热包的主要成分是生石灰，当其遇水发生化学反应，就会生成氢氧化钙，同时放出大量的热，使得米饭可以进行加热。反应方程式：CaO+H2O=(CaOH)2。发热包工作时，可使温度高于100℃。

　　自热米饭发热包原理

　　自热米饭一般指方便米饭，是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。 方便米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。

　　方便米饭的质量主要是看它的复水时间、复水性。复水时间越短越好。而对于方便米饭，无论是直接开罐食用、复水或加热后的米饭都要具有松软较干的口感，米粒互相分离不粘连，有典型的米饭风味，不粘牙，没有夹生现象。

　　如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自热食品”下面加隔热垫，免得玻璃炸裂。自热食品属于航空危险品，在乘坐飞机时，千万不要携带或托运此类食品。此外，千万要放在儿童接触不到的地方，防止儿童盲目使用加热包发生危险。

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