1、芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。用保鲜膜将芦笋包好,竖直置于冰箱中还可以先用热水焯一下,晾干后装入保鲜袋中封好,放入冰箱冷冻。加的芦笋,依据包装说明方式储存即可。
2、芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
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