1、选择肥瘦相间的前腿肉或五花肉，洗净剁成肉末；2、往肉末里加适量水，可以使肉末细腻、滑嫩；3、加水以后用筷子顺时针搅拌，这样做出来的肉馅才会嫩滑；4、搅拌之后，再往肉馅里加入适量淀粉，继续顺时针搅拌；5、然后放入鸡蛋、盐、生抽、蚝油、胡椒等，搅拌均匀，最后放入几滴芝麻油锁住水分即可。

　　牛肉抄手馅怎么做才嫩

　　抄手是中国西南地区的一种面食，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好，而馄饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅，馅料也有所不同，馄饨的馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等，但抄手只用猪绞肉。

　　牛肉抄手是一道荤菜菜肴名称，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。牛肉抄手，是在猪肉馅上的变形与升级，里面配上脆甜的马蹄粒，带来层层口感，像迷雾森林里涌出的精灵，让人欣喜。整个味道麻、辣、烫，而且十分爽口。

　　总结

　　肉馅嫩滑的关键第一步是加水，加淀粉，加鸡蛋；第二步是顺时针搅拌，要搅拌上劲；第三步是肉馅不能太干，要成稀糊糊状；最后还要加芝麻油来锁住水分，保证肉质嫩滑。

猜你喜欢
　　糖尿病人宜吃的家常菜做法 糖尿病人宜吃的家常菜
　　代驾公司起名方法,代驾公司名字大全
　　剑龙生活的世纪和灭绝时间 剑龙生活在哪个世纪
　　感谢朋友的话语 表达感谢的唯美句子
　　五月初五是什么节 五月初五有什么节日习俗
　　没剥的石榴怎么保存 石榴怎么保存
　　夏天喝陈皮泡水好吗 夏天喝陈皮泡水有好处吗
　　煎牛排用咸黄油还是淡黄油 煎牛排用什么黄油
　　蒸阿胶的方法 怎么蒸阿胶
　　夏季小溪野钓技巧 夏季小溪野钓技巧有什么
　　蟑螂爬到床上还能睡吗 蟑螂爬到床上还能不能睡
　　从古诗词里取名字 唯美的古诗词取名字
　　什么是对食 什么是对食夫妻？
　　路由器怎么重置 路由器使用注意事项有哪些
　　洗衣服的正确步骤 洗衣服的正确步骤是怎样的

热门推荐
　　2020年是什么年生肖 2020年出生属什么
　　靓仔是哪个地方的方言 靓仔是哪里的方言
　　鸡宝宝起名技巧
　　企业文化是什么 企业文化包括哪些
　　谷歌怎么注册账号 谷歌如何注册账号
　　什么叫扇子面交朋友 扇子面交朋友的含义
　　灯芯绒是什么 灯芯绒简介
　　18岁成人礼父母寄语 18岁成人礼父母寄语有哪些
　　大理石划痕修复的方法 怎么修复大理石划痕
　　文明城市标语 关于文明城市的标语有哪些
　　什么叫平均账面价值 平均账面价值是什么
　　微信昵称霸气冷酷 霸气冷酷微信昵大全
　　护照办理流程
　　2017有寓意的鸡年宝宝名字
　　微信红包6.66的寓意 微信红包6.66有什么意义