在春夏季节的常温下，桑葚放一晚上会坏的；如果放到冰箱冷藏，那放一晚上是不会坏的。桑葚又名桑果，是桑树结的果子，长约1～2.5cm，汁浓似蜜，甜酸清香，营养成分丰富。桑葚是人们喜欢的水果之一，它可以用来做桑葚果汁、桑葚酒、桑葚果醋。

　　营养价值：

　　桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等，此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用，具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值。

　　药理作用：

　　1、抗氧化作用：桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用，阻断自由基反应链，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量丰富的酚类物质和色素，能显著提高抗氧化酶活性，具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能。

　　2、降血糖作用：桑葚多糖具有明显的降糖作用，基本可使血糖维持在正常范围内。

　　3、抗衰老作用：桑葚花青素可增强体内的抗氧化酶活性，抑制脂质过氧化反应，具有明显的抗衰老作用。

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