1、小心不锈钢餐具的重金属危害，不锈钢餐具一般都含有铬和镍，这两种材料可以使产品不会生锈，而镍是抗腐蚀材料。若采用劣质不锈钢餐具或采用不当的方法使用不锈钢餐具，就有可能引起重金属对人体健康的危害。买不锈钢餐具时，要注意看上面标示的参数。不锈钢餐具上常有“13-0，18-0,18-8”三个代号，前几个代号代表铬含量，后两个代号则代表镍含量。

2、为了防止镍、铬等重金属对人体的危害，使用不锈钢制品时应注意：不要长期使用不锈钢餐具盛装强酸或强碱食物，以免铬、镍等金属元素溶解。不用不锈钢器皿煎药。因为中药中含有大量的生物碱、有机酸等成分，尤其是在加热条件下，很难避免与其发生化学反应而使药物失效，甚至产生毒性较大的化学物质。不要用强碱或强氧化性的化学药品清洗。

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