1、切丝：它是一层包裹着一层的，因此切丝的方法比较简单。直接放在砧板上纵切就行，切的时候要切细点，只有第一刀和最后一刀是呈片的，其他的都是呈丝状。将两个呈片状的再改刀就行了。

2、切丁：除了切丝外，很多时候还需要切成丁。切丁时要清洗干净，从中间纵切一刀，切面朝下，然后放在砧板上平切，但不要完全切断。用手固定住另一边，再竖直方向切，也不要切断。最后按住没有切断的一边，从上往下切断就行，就可得到相同大小的洋葱丁。

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