1、鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成小块，鱼肉片成薄片放在汤碗里。

2、鱼片中加入料酒、盐、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓匀腌15分钟。

3、干红辣椒剪成段，葱切成段，姜切成片，蒜剁成蒜末，再准备点泡椒和花椒粒。

4、酸菜清洗干净，再切成细丝备用。

5、锅中倒入油，先放入花椒炒香，再放入葱段、姜片、红辣椒段、泡椒和蒜末小火煸香。

6、倒入酸菜大火翻炒，要多炒几分钟，激出酸菜的香味。

7、倒入清水，加入盐和鸡精大火烧开，再中火继续煮六分钟。

8、鱼骨放入汤中大火煮到鱼肉发白，再继续煮到鱼肉入味，酸菜和鱼骨捞出来放在汤盆里垫底。

9、鱼汤大火烧开，再放入腌好的鱼片，迅速会筷子划开，煮到鱼片发白。

10、鱼片轻轻地捞出来放在汤盆里，再倒入鱼汤，鱼片上摆上花椒粒、葱花和红辣椒段，淋上热油，酸菜鱼就做好可以上桌了，鱼肉麻香，口感滑嫩，酸菜也相当下饭。

猜你喜欢
　　铜锌合金掉色吗 铜锌合金
　　德邦运单号查询物流信息 德邦运单号查询物流
　　造梦西游3龟丞相的遗言怎么获得 造梦西游3龟丞相的遗言怎么得
　　设计公司如何起名？设计公司起名大全
　　垃圾分类的好处是什么 有这些好处
　　猪肝一次吃不完怎样储存 猪肝一次吃不完怎么办
　　电脑怎么更新软件 怎么更新电脑软件
　　网红切柚子方法 网红切柚子技巧方法
　　皮肤不好吃什么维生素 皮肤不好吃的维生素
　　鱼头哪些部位不能吃 鱼头哪里不能吃
　　两岸猿声啼不住的猿是指 两岸猿声啼不住中的猿指的是什么猿
　　盆栽桔子树的养殖方法 桔子树如何盆栽
　　淘宝怎么查看自己的评价 查看评价的步骤
　　时辰表对应时间 时辰表对应时间是什么
　　酸竹笋的储存方法 酸竹笋的储存方法介绍

热门推荐
　　2020年是什么年生肖 2020年出生属什么
　　靓仔是哪个地方的方言 靓仔是哪里的方言
　　鸡宝宝起名技巧
　　企业文化是什么 企业文化包括哪些
　　谷歌怎么注册账号 谷歌如何注册账号
　　什么叫扇子面交朋友 扇子面交朋友的含义
　　灯芯绒是什么 灯芯绒简介
　　18岁成人礼父母寄语 18岁成人礼父母寄语有哪些
　　大理石划痕修复的方法 怎么修复大理石划痕
　　文明城市标语 关于文明城市的标语有哪些
　　什么叫平均账面价值 平均账面价值是什么
　　微信昵称霸气冷酷 霸气冷酷微信昵大全
　　护照办理流程
　　2017有寓意的鸡年宝宝名字
　　微信红包6.66的寓意 微信红包6.66有什么意义