1、想要让牛肉板面吃起来劲道，首先就是选择好面粉，面粉的选择很关键。有的板面吃起来不劲道，有的板面容易断，还有的放一会就坨了，这都是面粉选择的不对。面粉也是分种类的，低筋面粉适合做大饼，高筋面粉适合做板面。

2、和面的时候，适当的加入些盐，能让面吃起来更劲道，更有韧性，并且就算煮的时间长了也不容易断。河北石家庄藁城，最出名的就是藁城挂面，又称藁城贡面，以前的时候都是进贡用的。藁城挂面的制作就是面粉里面掺入适当的盐，这样面吃起来劲道，有弹性。

3、除了加入盐之外，牛肉板面和面的时候还要加入适当的碱，这需要是因为碱能让面更容易挂上汤料味。板面的核心在于汤料，加入了碱的面，就算不喝汤，单单吃面都能品味到浓浓的汤料味，这就是碱起到的作用。除此之外，碱还能让板面熟的快，碱的这个功效，在平常家里煮粥的时候，早已得到运用了。平常在家煮粥的时候，加入些碱，能让米熟的快，这就是碱的另一个作用。

猜你喜欢
　　cf分辨率调多少最好 cf分辨率最佳设置
　　淘宝网首页官网 互教通首页
　　魏文通简历 魏文通
　　磁盘清理有什么用 磁盘清理有哪些作用
　　干药材怎么保存 几种干药材的保存方法推荐
　　三伏天宜吃什么食物 三伏天可以吃西瓜吗
　　日本奥运会在哪个城市 日本奥运会在哪个城市举办
　　英文昵称微信 英文微信名字简单气质
　　扎勒特是哪个族的节日 扎勒特的节日习俗
　　吃蜂蜜的禁忌食物 蜂蜜饮食禁忌
　　干路先行是什么意思 什么是干路先行
　　哈比是什么意思 哈比的解释
　　巴西龟怎么分公母 巴西龟区分公母的方法
　　大芍药的养护方法 芍药的养殖方法和注意事项
　　羽绒服脏了怎么办 羽绒服脏了的处理方法

热门推荐
　　2020年是什么年生肖 2020年出生属什么
　　靓仔是哪个地方的方言 靓仔是哪里的方言
　　鸡宝宝起名技巧
　　企业文化是什么 企业文化包括哪些
　　谷歌怎么注册账号 谷歌如何注册账号
　　什么叫扇子面交朋友 扇子面交朋友的含义
　　灯芯绒是什么 灯芯绒简介
　　18岁成人礼父母寄语 18岁成人礼父母寄语有哪些
　　大理石划痕修复的方法 怎么修复大理石划痕
　　文明城市标语 关于文明城市的标语有哪些
　　什么叫平均账面价值 平均账面价值是什么
　　微信昵称霸气冷酷 霸气冷酷微信昵大全
　　护照办理流程
　　2017有寓意的鸡年宝宝名字
　　微信红包6.66的寓意 微信红包6.66有什么意义