死大闸蟹怎么处理大闸蟹不动了是死了么

大闸蟹是一种河蟹，常以河、湖中等小鱼小虾作为食物，其中含有很多细菌和寄生虫，那么死大闸蟹怎么处理？大闸蟹不动了是死了么？

死大闸蟹建议不要吃了。

大闸蟹中含有大量的蛋白质、脂肪和多种矿物质元素等营养物质，而且大闸蟹本身就含有较多的细菌和寄生虫，螃蟹死后，为这些微生物提供了良好的生活环境，细菌会很快的生长和繁殖，从而会影响大闸蟹的质量，一般死的大闸蟹是不建议吃的。

不一定。

大闸蟹在冷的环境下是不好动的，正常情况下是不根据大闸蟹是否会动来判断其是否死亡。可以通过看大闸蟹的眼睛，若是用东西去碰其眼睛，看是否会眨动，会眨动的就是活的；还能将大闸蟹放在装有水的盆中，会吐泡泡也说明是活的；将大闸蟹最细的爪掰直，若是蟹爪快速回到弯曲的状态，也说明大闸蟹是活的。

刚死不超过15分钟的大闸蟹是可以吃的，刚死的大闸蟹中在其中的细菌还没有繁殖起来并没有产生有毒物质的情况下，还是可以吃的，但是一般大闸蟹死了15分钟后，其中的细菌和有毒物质就已经较多了，而且随着时间的推移，会越来越多，这时候的大闸蟹是不能吃了的。

不同的人可能会有不同的情况。大闸蟹死了后含有较多的毒素、细菌和寄生虫，就算蒸熟了也会有毒素的，若是吃得少可能会没有什么症状，也可能会有轻微的中毒症状，如腹痛、腹泻等；若是吃得多可能会引起过敏、脱水、抽搐甚至休克，建议立即去医院在医生的帮助下进行治疗。