淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，人们就把它叫做糊精。糊精通常分为三类：白糊精、黄糊精和英国胶。它们之间的差异在于对淀粉的预处理方法及热处理条件不同。

　　生产上通常把淀粉质原料在高温、高压下进行蒸煮，使淀粉分子分解，淀粉由颗粒状态变为液糊状糊精的过程就叫做原料的糊化。其糊化程度用糊化率来表示。

　　糊化率=糊精或可溶性碳水化合物x100%/总糖。

　　糊精广泛应用于医药、食品、造纸、铸造、壁纸、标签、邮票、胶带纸等的粘合剂。在作药片粘合剂时，需要快速干燥，快速散开，快速粘合及再湿可溶性，可选择白糊精或低粘度黄糊精产品。在作标签、邮票粘合剂时，需要粘度高，形成的薄膜具有强韧性，适宜用白糊精或英国胶。在纺织印染中可作为印花糊料。

　　麦芽糊精是由淀粉经低度水解、净化、喷雾干燥制成，不含游离淀粉的淀粉衍生物。具有粘性大、增稠性强、溶解性好、速溶性佳、载体性好、发酵小、吸潮性低、无异味、甜度低，人体易于消化吸收、低热、低脂肪等特点，是食品工业中最理想的基础原料之一。

猜你喜欢
　　超然冲压发动机 超燃冲压发动机
　　家用自动洗碗机厂家 家用自动洗碗机
　　女生减肥最佳方法 需要怎么进行减肥
　　上班犯困怎么办 上班犯困的解决方法
　　草莓上地膜的方法 大棚草莓覆盖地膜的操作规程
　　房顶隔音方法 装修时屋顶怎么隔音
　　什么方法可以杀米虫 哪种方法可以杀米虫
　　快速去雀斑的简单方法 有什么去除雀斑的技巧
　　梦见打女儿是什么意思 梦见打女儿有什么预示
　　瓜子仁怎么保存方法 瓜子仁怎么保存不会潮
　　排骨汤放一夜还能喝吗 排骨汤放一夜还可以喝吗
　　跑步机上dis什么意思 跑步机上dis啥意思
　　211大学是什么意思 211是什么意思
　　滚珠眼霜的正确使用方法 这样用效果更佳
　　楷书四大家 楷书四大家是谁

热门推荐
　　2020年是什么年生肖 2020年出生属什么
　　靓仔是哪个地方的方言 靓仔是哪里的方言
　　鸡宝宝起名技巧
　　企业文化是什么 企业文化包括哪些
　　谷歌怎么注册账号 谷歌如何注册账号
　　什么叫扇子面交朋友 扇子面交朋友的含义
　　灯芯绒是什么 灯芯绒简介
　　18岁成人礼父母寄语 18岁成人礼父母寄语有哪些
　　大理石划痕修复的方法 怎么修复大理石划痕
　　文明城市标语 关于文明城市的标语有哪些
　　什么叫平均账面价值 平均账面价值是什么
　　微信昵称霸气冷酷 霸气冷酷微信昵大全
　　护照办理流程
　　2017有寓意的鸡年宝宝名字
　　微信红包6.66的寓意 微信红包6.66有什么意义