熬中药用什么锅最好有小嘴和大嘴熬中药用什么锅最好

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1、从中医理论上来说，熬制中药用砂锅是最好的。

2、因为它的材质稳定，而且还不会与药物成分发生任何的化学反应，其传热性均匀缓和，这也是从古至今一直在使用的原因之一。

3、也可选用搪瓷锅、陶罐或不锈钢盆，因为这些材质的锅也较稳定，与药物中的化学成分也不会发生任何的化学反应。

4、但一定不能使用铁锅、铜锅或铝锅等，主要是这些锅的化学性质不稳定，易氧化;而且在煎药时会与中药所含的成分发生化学反应，使药液的颜色加深。

5、不仅影响汤剂的质量，更重要的是会影响临床疗效。

6、扩展资料：煎药前要用水浸泡先用冷水浸泡50-60分钟。

7、如果是花、叶子、草之类的药物可浸泡50分钟，如果是根、茎、皮等比较坚硬质地的药物需浸泡60分钟左右。

8、只有充分的浸泡，才可使药物中的有效成分快速溶入水中。

9、2、加水要适量往药物中加水的量一定要超过药物3-5厘米左右即可，使熬出来的汤药在200mm左右即可，多加水与少加水都会影响其药效。

10、3、控制火候在汤药沸腾以前，要用大火煎制，沸腾以后再改用小火，使汤药能微微沸腾，其目的是使药物中的有效成分能最大限度的溶入水中，利于发挥药效。

11、4、煎药时间与次数煎中药一般都是煎两次是最好的，第一次是“头煎”，药效可溶出45%左右，而第二次煎，药效可溶出35%左右，然后早晚各服一次，这样药效也才会发挥到最好。

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