枸杞不可以冷冻保存。因为枸杞不能在零下十度以下的环境冷冻容易泛油和发霉。但是可以进行冷藏保存，将枸杞放在冰箱或其它的冷藏设备中0到4℃保存，这个是最简单、最实用的一种贮藏方法。

　　枸杞里面含有丰富的胡萝卜素，多种营养元素和钙、铁等营养元素，有清目的功效，所以也叫“明眼人子”，各代中医医治肝肾阴虚、肾阳不足虚损造成的视力模糊昏化和夜盲症，经常用到枸杞。

　　枸杞的保存方法有乙醇保存法。将枸杞用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取；还有塑料袋真空保存法。把除净杂质的枸杞子装进密封的塑料袋里，排尽空气，扎紧袋口以防漏气，放置在阴凉干燥处保存；还可以在塑料袋中放入装有适量生石灰的小麻袋，效果更好。

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