1、室内低温储存方法：胡萝卜最好是带着泥巴存放，存放要把胡萝卜头上的叶子切掉，避免吸收水分，如果室内的温度不高，放在阴凉通风的地方就好，例如橱柜下。如果买回来的胡萝卜已经把泥巴洗掉了，用报纸包起来在存放。
2、室内高温存储方法：家里的温度过高，没有空余位子存放胡萝卜，可以把胡萝卜用报子包起来然后用塑料袋包起来放入冰箱，最让让胡萝卜呈直立式存放。
3、选择沟藏，沟藏，顾名思义就是在地里挖一道沟子，用于储存胡萝卜。沟的规格一般是：深度比当地冬季的冻土层稍深些；宽度在1.0～1.5m。深度过浅难以维持沟内的稳定低温，过宽则增大气温的影响，减小土壤的保温作用。
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