1、可以用食盐水浸泡莲藕进行保存。莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。

2、可尝试用开水浸泡莲藕进行保存。莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了，也可用保鲜膜包好放冰箱保存。

3、可用水缸储存莲藕进行保存。莲藕不多可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右。

4、可以用醋水浸泡莲藕进行保存。莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，在莲藕切片之后用食醋水浸泡，也能防止莲藕变色。

5、把切过的莲藕用保鲜膜封口进行保存。少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。

猜你喜欢
　　初一语文人教版试题分析 初一语文人教版试题
　　女生独立的方法 如何才能做到独立
　　鬼节是阴历还是阳历 鬼节时间简单介绍
　　生物柴油和柴油的区别 两者有什么不同
　　怎么剥虾仁 如何轻松剥出虾仁
　　简约六字创意昵称 简约六字创意昵称有哪些
　　独一无二的网名微信名 从诗词里取微信名
　　快速排便的方法 什么方法可以快速排便
　　隔离电磁辐射方法 隔离电磁辐射方法分享
　　臭宝是什么 臭宝是什么意思
　　长期闻沥青的危害
　　南水北调原理 南水北调介绍
　　代码是什么意思 代码的相关知识
　　河蟹买多了怎么保存 河蟹买多了的保存方法
　　手机如何设置qq空间权限 手机设置qq空间权限方法介绍

热门推荐
　　2020年是什么年生肖 2020年出生属什么
　　靓仔是哪个地方的方言 靓仔是哪里的方言
　　鸡宝宝起名技巧
　　企业文化是什么 企业文化包括哪些
　　谷歌怎么注册账号 谷歌如何注册账号
　　什么叫扇子面交朋友 扇子面交朋友的含义
　　灯芯绒是什么 灯芯绒简介
　　18岁成人礼父母寄语 18岁成人礼父母寄语有哪些
　　大理石划痕修复的方法 怎么修复大理石划痕
　　文明城市标语 关于文明城市的标语有哪些
　　什么叫平均账面价值 平均账面价值是什么
　　微信昵称霸气冷酷 霸气冷酷微信昵大全
　　护照办理流程
　　2017有寓意的鸡年宝宝名字
　　微信红包6.66的寓意 微信红包6.66有什么意义