1、刚死的梭子蟹洗干净后蒸熟，放冷冻保存即可，不要直接放冷冻里边，会使黄和膏慢慢变成液态流出，变成空壳，蒸熟的蟹冷却后，它的黄和膏凝固，再冷冻和加热的话就不会流出了，如果梭子蟹有异味的话，是不建议食用的。梭子蟹除了直接食用，还可以煮汤，做法也很简单。

2、梭子蟹煮萝卜汤：将梭子蟹洗净切段，白萝卜切块放入水中煮3分钟捞起。在锅内放油，油开后放姜片、大蒜、葱白段爆香，加入老酒和适量水烧开，把煮好的萝卜放入，小火炖至萝卜酥软，再把蟹放入，加入盐、鸡精调味，煮1至2分钟，放入芥菜段、少许鸡油即可。

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